饭店工作人员对顾客进行体温检测
在南阳，餐饮企业陆续恢复堂食营业，记者在走访中发现，渐渐浓郁的“人间烟火味”正在悄悄升华我们的“餐桌文明”——餐具严格消毒，人员及时洗手，摆放公筷公勺……
摆放公筷公勺 餐桌上悄悄出现了新变化
日前，记者走访南阳中心城区建设路与独山大道交叉口的“大河人家”，大门口摆放的桌子上不仅放置着红外线测温枪、体温登记册，还有满满一大桶防疫凉茶。该店负责人告诉记者：“复工前，我们对整个酒店、所有器具进行了全面清洁、消毒、杀菌。我们一直倡导顾客就餐时使用公筷公勺，鉴于现在的疫情防控需要，我们要求工作人员一定要建议消费者使用公筷公勺。”
在南阳市仲景北路的“老陕西”门口，佩戴口罩的工作人员正在认真地为进店消费者逐一测量体温。该店店长李锐告诉记者，他们不仅为消费者测量体温，而且所有上岗工作人员必须佩戴口罩、每4个小时测量一次体温；对店内地面、桌面、门把手等易接触部位做到“每客消毒”；上菜时，工作人员主动提醒消费者使用公筷公勺。
南阳市滨河路花鸟市场附近的“样样红养生餐饮”，推出一系列全新服务措施：餐具严格消毒，消费者进店后从消毒柜实时取出，不提前摆放；每道餐品增加分餐勺、分餐筷；卫生间配备消毒洗手液和正确洗手的流程图；所有工作人员上岗前、接触垃圾后严格执行洗手消毒程序……
一家火锅店的负责人对记者说，使用公筷公勺是实现分餐制便捷、有效的途径。他们复工后推出“一人一锅”的小火锅与配备公筷的大火锅并存的模式，供消费者选择，希望能够引导消费者卫生就餐、文明就餐。
使用公筷公勺 从“可选项”升级“必选项”
对于公筷公勺，大家并不陌生，但在日常生活中，它们经常沦为摆设，导致“私筷乱夹菜”现象司空见惯。有些人拿着筷子在盘子里挑肥拣瘦翻来翻去，有些人将菜肴夹起来放下去反复“猫戏”，不卫生，更不文明。
“使用公筷公勺以前是我的‘可选项’，但现在已经成了我的‘必选项’。”接受记者采访时，消费者张女士对记者说，她希望更多的餐饮企业主动设置公筷公勺，让更多的消费者自觉使用公筷公勺，这样既能有效防止病从口入，又能显著提升我们的餐桌文明。
消费者黄先生说：“使用公筷公勺，是餐桌文明的体现，大家不要觉得‘格外’，更不要觉得‘见外’，这恰恰是对在座所有人的尊重。”
消费者孙女士说：“一直以来，没觉得合餐有健康风险。但这次疫情警示大家，以后就餐要主动使用公筷公勺。”
记者从南阳市市场监督管理局餐饮食品监督管理科获悉，随着全市餐饮行业有序复工，监管部门将加大网格巡查频次，加强执法监督力度，督促复营业餐饮服务单位严格落实就餐人员体温检测、分散用餐等疫情防控规定。随着餐饮企业陆续恢复堂食营业，市餐饮与住宿行业协会日前发出倡议，提倡分餐、使用公筷公勺或个人筷勺。对此，众多餐饮企业和消费者纷纷表示，这一倡议恰逢其时，对于促进餐饮业高质量发展、提升餐桌文明起到积极推动作用，有利于让“公筷意识”深入人心、让“分餐进食”成为文明标配。（南都晨报记者 陈书洁 文/图）