“餐前餐后勤洗手，用餐距离一米五；公勺公筷应备齐，野味生食严禁止……”日前，河南平顶山市餐饮企业陆续恢复提供堂食服务，一段“疫情期餐厅堂食行为指南顺口溜”流传于各个餐馆。
3月17日，记者走访市区大小餐饮店发现，门口均摆放着服务台，工作人员手持测温仪为客人量体温，餐厅内桌与桌间保持一定距离，操作间一派忙碌，服务员戴着口罩倒茶上菜。
平顶山市商务局局长马丽介绍，从3月11日起，该市餐饮企业陆续恢复堂食供应。为保证就餐人员健康，该局联合市餐饮与饭店行业协会制定了“餐饮企业疫情防控期间堂食服务指南”，指导餐饮企业做好疫情防控，在升级堂食服务“安全级别”的同时，推动餐饮业恢复正常经营。
该市规定，餐厅要保证单人单桌，距离不低于1.5米；进店就餐人员必须接受体温测量，发现有发热人员拒绝其进店并立即报告卫健部门；就餐人数多于规定人数时，在门外排队等候；餐饮企业经营场所每天消毒不低于两次，店内配备具有杀菌作用的洗手液；所有上班员工每天监测体温，上班期间佩戴口罩。
此外，恢复堂食的餐饮企业不得承接宴会等，全面禁止购买、屠宰、储存、加工、烹饪野生动物，严禁采购、饲养和现场宰杀活禽。
目前，平顶山市85%以上餐饮企业开放堂食服务，同时积极开拓线上外卖、门店自提、企业员工餐等多元化业务。（河南日报记者 张建新 河南报业全媒体记者 王冰珂）
【责任编辑：安 艳鸽】