1月26日，淅川县毛堂乡板山村文化礼堂，一对新人在此举行婚礼。笔者看到，婚宴菜品丰富，开心果、海蜇丝、葱油青蟹、油爆蹄子……虽无昂贵的山珍海味，但荤素搭配、冷热皆有，宾客们吃得津津有味。
这次婚宴用的是淅川县新风尚菜单，含4个凉菜、8个热菜，还有水果。关键是价格不贵，一桌酒席才花销300多元。
在婚礼现场，来喝喜酒的宾客王丽，一个劲儿地夸赞：“这样的菜单真接地气，这些菜很多都是大家记忆中的美味，代表和传承了家乡的饮食文化。”
随着群众日子越过越好，操办婚庆事宜时，在一些乡村常常出现攀比斗富的不良现象，办喜事反倒成了许多村民的“烦心事”。淅川县文明办主任杨士元深有感触：“办酒席本来是高兴事，可对许多村民来说，也是一件压力很大的事。菜太多怕浪费，菜太贵花钱多，菜少了、质量差，怕掉面子。”
如何找到平衡点，既能倡导起文明新风，同时又让主人的脸上有光，让来宾尽兴？一个月前，淅川县文明委组织村干部在百姓和家宴厨师中进行摸底调查、广泛征求意见，随后制定出了一份标准菜单——淅川县新风尚菜单。菜单是结合本地菜肴“淅川八大件”和淅川山区、库区特色最终确定的。
“淅川八大件”包括四荤四素，以本地土特产品为食材，用传统烹饪方法制作而成。既符合现代人们的饮食追求，更注重乡土特色，具有地方风味。
上集镇率先推出乡村厨师上岗证制度，明确要求将“淅川八大件”纳入乡村厨师培训和验证考核的主要内容，并探索制定出相关激励制度，通过乡村厨师这一关键角色，推动新风尚菜单逐渐深入人心。
新风尚菜单一经推出，就受到群众点赞。2019年元旦，因为小儿子结婚，上集镇丹阳村村民谢玉江意外成为“村红”——他是新风尚菜单出台后“头一个吃螃蟹的人”。“自家养的猪鸡鸭鹅，自家种的蔬菜，自家酿的酒，一道道家常菜，亲友都觉得可口。婚礼办得轻松了，亲友的负担也减轻了。”
好事只要办到百姓心坎上，响应的人自然不少。腊月二十二，对香花镇浩溪村村民王大全、杨同富而言，不仅浓浓的年味浸透在合家团圆的喜庆氛围中，而且这一天对两家人来说更是个好日子，两家依照标准同时办喜事，都很节俭，又不失热闹喜庆。
“烟酒都准备好了，又退换了。把20元一盒的烟换成10元一盒的，80元一瓶的酒换成30元一瓶的。”王大全的儿子王波结婚恰逢新风尚菜单刚推出，当天，他家单烟酒两项，就省了3000元。“不排场排场，亲家能答应?”王大全解疑说：“都流行新事新办了，亲家那边也这样，自然就答应了。”
和王大全家比起来，杨同富儿子杨东东办喜事省得更多。杨同富说：“婚礼没请司仪，找了一位德高望重的老师帮我们主持，仅这一项，就省了不少钱。”
香花镇党委书记王振清说，这些细节在政府文件中并没有明令要求，可是群众已经自觉地去做了，这说明大家都注重节俭了。
“操办酒席，提倡节俭；铺张浪费，实不可取。节庆简办，歪风摒弃；移风易俗，弘扬正气……”如今，在淅川县龙城街道，这样的文明公约随处可见。
“移风易俗并非易事，要改变几十年积淀下来的陈规陋习，不是只靠几张指导菜单和几句动员口号就能转变过来，要想从根本上改变百姓的观念，还得依靠群众自己的力量。”淅川县副县长方松海说。
为此，淅川县一方面动员各村干部和由老党员、退休老干部组成的乡贤参事会入户宣传，挨家挨户发放倡议书；另一方面举办家宴厨师培训班，签订“办酒席不铺张”承诺书，借助他们向办酒席的百姓宣传新风尚菜单。
除了推出新风尚菜单，新年伊始，淅川县还不断加大力度，通过举办乡风文明月活动、发放移风易俗倡议书、开展千人承诺树新风签名等，让文明新风吹进寻常百姓家。（河南日报通讯员 杨振辉 任振宇）